多くの若い方に、日本酒造りがいかに造り手が想いを持って酒造りをしているのか？また、そうして造られた日本酒の美味しさや魅力を感じて頂くために株式会社西山酒造場さまと共同で企画から運営まで毎年実施させて頂いております。

年間30名程度の学生が参加され、2泊3日蔵に泊まり込み、蔵人と共に食事を共に取りながら酒造りを制限なくどんな作業も行うことで、日本酒の神秘性や日本酒の正しい知識が身に着くよう企画しております。

皆様口を揃えて、蔵人のホスピタリティの高さや日本酒に対する感動の言葉を口にされ、日本酒を飲んだ事がない参加者さまの満足度も非常に高い企画です。

〈酒母造り〉

〈麹造り〉

〈集合写真〉

※参加の募集は、毎年9月～3月

参加希望はお問い合わせフォームまで